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蕎麦 周(あまね) の日々
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2020年 6月2日。晴れ曇り、25℃。

6月1日より営業は時短の22時迄です。
御協力を御願い致します。
 
「新型コロナウイルス感染拡大防止策」
と致しまして、当店は当面の間
御来店を頂き御食事をされる御客様を
御紹介制完全予約とさせて頂きます。
 
落ち着くまでの感染拡大防止策として
御理解の程を宜しく御願い申し上げます。
 
 
 
 
さて、あっという間に季節は
梅雨の季節になりました(≧∇≦)
 
この時期の御料理の御紹介です🎶
当店は消費税 10% の税込表示です。
 
長崎「天然 花鯛」入荷しました。
軽く天然干潟塩で当て塩し、
旨味を引き出して天麩羅にしました。
「天然 花鯛の天麩羅」1200円にて。
 
青森「天然 平目」入荷
当て塩をして寝かして
旨味を引き出し、
自家製の芥子酢味噌と共に
胡瓜と和えました🎶
「平目と胡瓜の酢味噌和え」850円
 
福岡「イサキ」入荷
この時期の型の良いイサキを、
皮目を炙りお造りにしました。
「イサキの炙り刺し」850円にて🎶
 
房州「真鯖」入荷
湿度の多い梅雨時なので、
しっかりと自家製の漬け酢で〆て
「自家製 〆サバ」900円にて🎶
 
石川「真イワシ」入荷
自家製の出汁と、天然塩で造った
紀州南高梅干しで味を整えて
「真イワシの梅煮」750円にて。
 
富山「天然 ブリ」入荷
和歌山の実山椒と出汁で炊いて
「天然ブリの実山椒煮」750円にて
 
他にもこの時期ならではの
御料理と日本酒、ヴァンナチュール
を御用意致しております。
 
 
日本酒は初夏の限定酒や
培った醸造技術の定番酒等、
各酒蔵の自信作を御用意。
 
 
ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)は、
ワインインポーターの
「ヴァン・クゥール」の
果実感溢れる美味しいワイン達です🎶
 
bow白も御用意しております。
 
 
 
※ 当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
   クレジットカード等は利用手数料がかかり
   現金精算の御客様との価格差が生じて
   御客様間で不公平になるのを防ぐためです。
   現金を御用意の上、御来店下さいませ。
 
※ 当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、ハイボール・サワー・酎ハイ等も
 御用意が無いです。
 予め御了承下さいませ。
 
 
※ 手打ち蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 老舗直伝の本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は、サービス料・チップ等を
   価格上乗せ及び受け取っておりません。
   代わりに席料を頂く事がございます。
   御利用の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 また不用意な立ち歩き、
 店内での携帯電話での通話等、
 他のお客様にご迷惑になる行為は
 店員より御注意致しますので、
 御了承を下さいませ。
 場合によっては、精算の後に
 退店を申し出る事もございます。
 一般常識・モラルの有る御利用を
 重ね重ね申し上げます。
 
 
 
手打ち蕎麦 周(あまね) 店主
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2020年 6月よりの営業のお知らせ

都知事より、
「新型コロナウイルス感染症を
乗り越えるためのロードマップ」
が示されました。
 
6月1日より営業は時短の22時迄です。
御協力を御願い致します。
万全を期して対策を致しています。
 
 
「新型コロナウイルス感染拡大防止策」
と致しまして、当店は当面の間
御来店を頂き御食事をされる御客様を
御紹介制完全予約とさせて頂きます。
 
感染拡大防止策として
御理解の程を宜しく御願い申し上げます。
 
 
当店のテイクアウト料理も
数種類の御用意は出来ますが、
「脱使い捨てプラ・環境問題」の点から
御持参下さりました密閉型容器に
テイクアウト料理を移すという
形式だけでの御用意です。
保冷剤・保冷バックと共に、
1品ごとに密閉型容器を
御持参・御用意の上で
御予約下さり御購入下さいませ。
 
尚、テイクアウト料理は
2〜3時間以内に完食を
御願い申し上げます。
 
当店で密閉型容器の御用意は
全くございません。
必ず御持参下さい。
 
手打ち蕎麦は、御家庭での
茹で上がり作業が困難です。
当店での仕上がりと違う品物に
なってしまいますので、
手打ち蕎麦のテイクアウトは
致しておりませんので、
御了承下さいませ。
 
茹で上げた蕎麦も同じく、
店内で召し上がる品物と
格段に味が落ちますので
テイクアウトが出来ません。
 
 
日本酒は初夏の限定酒や
培った醸造技術の定番酒等、
各酒蔵の自信作が出荷されています。
御近くの酒屋やネットショップにて
御買い求め頂き、お食事と共に
御自宅にて楽しんで下さいませ。
 
 
ヴァン・ナチュール(自然派ワイン)は、
ワイン輸入会社の
「ヴァン・クゥール」のワイン達が
とてもオススメです。
 
果実感溢れる美味しいワイン達が
ヴァン・クゥールには揃っておりますので、
御近くの酒屋や国内のネットショップ等の
通信販売等で御買い求め下さいませ。
 
 
では、いつの日かこの新型コロナの
パンデミックが過ぎ去り、
再び皆様が御来店下さる時を
心より御待ち申し上げます。
 
 
 
 
※ 当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
   クレジットカード等は利用手数料がかかり
   現金精算の御客様との価格差が生じて
   御客様間で不公平になるのを防ぐためです。
   現金を御用意の上、御来店下さいませ。
 
※ 当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、ハイボール・サワー・酎ハイ等も
 御用意が無いです。
 予め御了承下さいませ。
 
 
※ 手打ち蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 老舗直伝の本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は、サービス料・チップ等を
   価格上乗せ及び受け取っておりません。
   代わりに席料を頂く事がございます。
   御利用の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 また不用意な立ち歩き、
 店内での携帯電話での通話等、
 他のお客様にご迷惑になる行為は
 店員より御注意致しますので、
 御了承を下さいませ。
 場合によっては、精算の後に
 退店を申し出る事もございます。
 一般常識・モラルの有る御利用を
 重ね重ね申し上げます。
 
 
 
手打ち蕎麦 周(あまね) 店主
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