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蕎麦 周(あまね) の日々
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2018年 6月21日、曇り。湿度多し。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の価格表示です。
 
梅雨の真っ只中ですね〜
(>_<)
雨が降ったり止んだりで
湿度が多くて蒸しますね〜
(>_<)
 
 
さて、そんなこの時期の
御料理の紹介です!
 
 
熊本「活け締め 鱧」が入荷!
先程さばいたので
注文毎に骨切りして
湯引きをして
「鱧の湯引き」900円
「鱧の天麩羅」1200円にてどうぞ!
 
 
兵庫・明石 「天然 真鯛」入荷!
最高級の昆布で〆て
「真鯛の昆布〆」950円にて!
 
愛媛「小鯛」入荷!
皮目を霜降りにして
自家製の漬け酢に潜らせた
「小鯛の酢〆」900円にて!
 
長崎「天然 カンパチ」も入荷!
あて塩をして旨味を引き出して
刻みミョウガと和えて
自家製芥子酢味噌を添えた
「天然 カンパチとミョウガの
              芥子酢味噌仕立て」
750円にてどうぞー!
 
他にも、まだまだ御料理あります♪
 
 
日本酒は「夏の日本酒」、
厳選の「夏に美味しい御酒の提案」
ズラリと入荷しております♪
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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2018年 6月12日、曇り晴れ。夏日。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の価格表示です。
 
連日、台風の影響で雨続きでしたが、
晴れると暑いですね〜♪
 
夏が近づいているのですね〜
(≧∇≦)
 
 
さて、御料理の紹介です!
 
初夏(?)らしく、
愛媛「マゴチ」が入荷!
サクとりして、あて塩をして
旨味を引き出して、
ミョウガと自家製の芥子酢味噌で
軽く和えて、この時期らしく
サッパリとした御料理にしました♪
「マゴチとミョウガの酢味噌和え」700円にて
 
 
長崎 「天然 穴子」入荷!
身の厚さが丁度良く、
ふっくらとした美味しい穴子です♪
 
鱧切りのように、包丁をあてて
湯引きをして、梅肉と出汁で
サッパリと仕上がりにした
「穴子の湯引き」850円
「穴子の天麩羅」1650円にて♪
 
 
旬の「スズキ」も入荷!
あて塩をして旨味を引き出し
天麩羅にしました♪
「スズキの天麩羅」950円
上品な甘味の有る美味しさです♪
 
青森「ヒラメ」入荷!
最上級の昆布で〆ました♪
「ヒラメの昆布〆」950円にて♪
 
 
 
他にも、まだまだ御料理あります♪
 
 
日本酒は「夏の日本酒」、
ズラッと入荷しております♪
 
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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