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蕎麦 周(あまね) の日々
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令和 二 年 1月1日 謹賀新年

謹賀新年
本年も宜しく御願い申し上げます。
 
1月6日(月曜日)より営業を致します。
 
蕎麦 周(あまね) 
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2019年 12月27日、晴れ。8℃。

 
※ 当店の表示価格は「10%」 の
   「消費税込み」の内税価格表示です。
 
今年もいよいよ残すところ僅か!
 
当店は連年通りに大晦日は
特別営業時間を組みまして、
14時〜22時の通し営業を致します。
 
鮮魚市場の閉場都合で、
多少メニューが減りますが
出来る限り御用意致しております。
m(__)m
 
大晦日は1年の飲み納め!
日本酒と御料理と蕎麦で
楽しみましょう〜🎶
 
 
さて、この時期の御料理の御紹介。
 
 
房州「真サバ」入荷!
この寒い時期の脂の乗った、
美味しい鯖です🎶
軽くあて塩をしてから自家製の
漬け酢に潜らせて〆ました。
皮目を炙り脂の甘味を活かした
「自家製 〆サバの炙り」950円
 
神奈川の三浦半島産「スズキ」!
程よい甘味を持ったスズキです!
軽くあて塩をして余分な水分を抜き
天然干潟塩〆しました🎶
「スズキのお造り」800円にて
 
北海道産「子持ち浅羽カレイ」入荷!
肉厚の子持ち浅羽カレイです!
自家製の煮汁で、ふっくらと仕上げた
「子持ち浅羽カレイの煮つけ」900円
 
広島「牡蠣」入荷!
程よい大きさのプリっとした牡蠣です
「牡蠣の天麩羅」
「牡蠣の生姜煮」にて🎶
 
他にも御料理を御用意致しております!
 
 
厳選した「真冬の日本酒」を
取り揃えました!
絞りたての限定出荷の新酒や、
味わい落ち着く火入れ酒等、
厳選したラインナップです!
 
ヴァンナチュールも取り揃え!
年末は華々しく、
ヴァン・ナチュールのペティアンや
アルザスのピノ・ノワール、
あの「パタポン・ルージュ」
他にも多数御用意致しております!
 
 
尚、大晦日は通し営業の為に
お席のご予約は受け付けておりません。
また、お酒と御料理を楽しんで頂くので
お席が空く間合いも全く分かりません。
満席の際には、店外にて気長に
お待ち頂く事となります。
下記のお知らせと共にご了承下さいませ。
 
 
※ 当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
   クレジットカード等は利用手数料がかかり
   現金精算の御客様との価格差が生じて
   御客様間で不公平になるのを防ぐためです。
   現金を御用意の上、御来店下さいませ。
 
※ 当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、ハイボール・サワー・酎ハイ等も
 御用意が無いです。
 予め御了承下さいませ。
 
 
※ 手打ち蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 老舗直伝の本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は、サービス料・チップ等を
   価格に上乗せ及び受け取っておりません。
   代わりに席料を頂く事がございます。
   御利用の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 また不用意な立ち歩き、
 店内での携帯電話での通話等、
 他のお客様にご迷惑になる行為は
 店員より御注意致しますので、
 御了承を下さいませ。
 場合によっては、精算の後に
 退店を申し出る事もございます。
 一般常識・モラルの有る御利用を
 重ね重ね申し上げます。
 
 
 
手打ち蕎麦 周(あまね) 店主
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