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蕎麦 周(あまね) の日々
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2018年 9月6日、晴れ。残暑ざんしょ。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格表示です。
 
またまた暑い日々が続いています
(≧▽≦)
 
残暑というか、
まだ夏の延長戦というか、、、
(^◇^;)
 
 
 
 
さて、御料理の御紹介です
 
 
北海道産「秋刀魚」入荷!
自家製の漬け酢に潜らせて
酢締めにしました。
「新秋刀魚の酢〆」650円にて!
 
長崎「天然 穴子」 入荷!
ふっくらとした身振りが美味しい
天然の穴子の良型です!
「天然 穴子の天婦羅」1650円
 
その、穴子を特製の出汁で炊き、
プリンプリンの「煮凝り仕立て」に!
「天然 穴子の煮凝り仕立て」 550円
 
三元豚「豚肩ロースのコンフィ」950円
ピュアオリーブ油を使い、
低温で3時間かけて作った
豚肉の旨味を楽しめる逸品です🎶
 
 
日本酒は「ひと夏超え」のラインナップに
切り替えております
確かな技術で火入れをし、綺麗に保管し
落ち着いた味わいの美味しい日本酒です。
各蔵元の自信の1本を是非どうぞ。
 
 
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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2018年 8月29日、曇り。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格です。
 
まだまだ暑い日々が続くようですね
(^◇^;)
 
 
 
さて、お料理のご紹介です
 
山口「天然 小鯛」入荷しました〜
真鯛に近いサイズの小鯛なので、
軽くあて塩して、旨味を引き出して
お刺身にしました。
刻みミョウガと酢味噌を添えて
残暑の時期らしい御料理です。
「小鯛とミョウガの酢味噌仕立て」
850円にてどうぞ🎶
 
 
北海道産「秋刀魚」入荷しました!
自家製の漬け酢に潜らせて
酢締めにしました。
「新秋刀魚の酢〆」750円にて!
 
三陸「カツオ」入荷しましたので、
「実山椒」と「出汁」で炊きました。
日本酒との絶妙なコンビネーション!
「カツオの実山椒煮」550円にて。
 
日本酒は「ひと夏超え」のラインナップに
切り替えております
確かな技術で火入れをし、綺麗に保管し
落ち着いた味わいの美味しい日本酒です。
各蔵元の自信の1本を是非どうぞ。
 
 
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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