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蕎麦 周(あまね) の日々
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2016年 GWに酒蔵廻り、福岡県「若波」へ。

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福岡県の「若波」を醸す、「若波酒造」へ行ってきました!
 
 
大分の山間部 → 福岡の佐賀との県境へと
かなりのハードな移動でした (>_<)
 
 
「若波」は、当店では4年位前から通年で多くの御客様に
美味しく飲んで頂いている御酒です!
 
若い蔵元が陣頭指揮を取り、決してブレない綺麗な酒質で
御料理とのバランスが素晴らしい美味しい御酒です。
 
蔵元の今村嘉一郎さんに、仕込み蔵を案内して頂きました!
 
※ 鷹来屋も若波も、本来は蔵内部の見学はしていません。
   長い信頼関係にある当店に特別に配慮して頂き
   貴重な御時間を蔵元に作って頂きました。
 
 
 
「若波酒造」の第一印象は、「広い!」です。
キチンと整理された道具と窮屈さを感じない
動線が取れていて、とても綺麗な蔵です。
 
清潔な環境を作り上げる気持ちが、美味しい御酒に映し出されています。
 
無駄を省きながらも、手間のかける作業を惜しまず
1本1本を丁寧に醸し、我々に届けてくれる。
 
当たり前の事のようですが、そこにはとてつもない
気配りと、美味しい御酒を飲んで頂きたいと云う
真心をひしひしと感じました!
 
これからも、何十年何百年と「若波」が愛され続ける
御酒でいて貰えると実感致しました。
 
蔵元の今村さん、貴重な御時間をありがとうございました!
 
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↑↑↑ 若き蔵元の今村さんと麹室です。
 
 
 
 
※当店は「消費税8%の税込み価格表示」です。
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 
※当店は創業以来、焼酎等の蒸留酒の
 御取り扱いはございません。
 
※なにぶん数量限定の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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