soba-amane.com

蕎麦 周(あまね) の日々
<< November 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
<< 番外編!2月25日!シークレットのワイン会! | main | 雪が降る、2月29日。0℃→4℃。寒い!! >>

連日の真冬日、2月28日。0℃→7℃→0℃。

SA3C03660001.jpg
↑ 春はまだかな!?

真冬で冷たい風が吹く夜には、御燗酒が美味しいです♪

「庭のうぐいす 純米」800/180ml

円熟した、ホッと安らぐ美味しい御酒ですよ〜♪


まだまだ寒い!


今年の冬は長く感じます………。

蕎麦粉が北海道産「和寒」に変わります!

水はけの良い土地柄と、無農薬栽培で丁寧に作られた手塩にかけた

逸品の厳選した「蕎麦粉」です♪


香りよりも、「甘味と旨味」を存分に引き出して

ゆっくりと楽しんで頂けるように打っていますよ〜♪



本日のオススメは

この冬の大人気! 「鶏レバーの甘辛煮」!

朝引き新鮮の若鶏のレバーを、ゆっくりと味を含めたので

ふっくらとしたレバーの旨味を楽しめる温かい御料理です♪

他にも、「鶏焼き(タレ・天然干潟塩)」で、
ジューシーな鶏肉の旨味を。


「鶏わさ」で鶏本来の味わいを御堪能♪

「鶏の天麩羅」で、溢れる肉汁と鶏肉の旨味を楽しんで下さいませ!!


他にも、鹿児島「尾赤アジ」を入荷!

「尾赤アジの昆布〆」にて御提供!

まだまだ寒いので、「寒ブリ&牡蠣」も入荷!

「寒ブリの天麩羅」&「牡蠣の天麩羅」にてオンメニュー!

まだまだ、春を感じる「菜の花」、「山ウド」、「ふきのとう」、等
ちょっとほろ苦い春の食材を入荷致しました!


オススメの御酒は

当店の看板酒の新酒で毎年この時期に恒例の入荷、

生産本数が60本限定の、「あの銘酒の無加圧の無濾過生原酒」が

こっそりと入荷致しました!

さすが、冴え渡る醸造技術! 美味しいです♪

ご来店して頂けた御客様だけが楽しめる取って置きの御酒です♪


やば、時間が無い!


手打ち蕎麦 周(あまね)
- | permalink | - | - | - | - |