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蕎麦 周(あまね) の日々
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蕎麦粉の産地が変わりました。

 蕎麦粉の産地が 音威子府→斜里 に移りました!

打っている感触的には、香りが穀物の旨味のかんじるチカラがある良い香りがします。

粘りもかなり良いので、コシの有るしっかりとした蕎麦になってかなり美味しいです!

昨年の天災による国産蕎麦粉が品薄状態が続いていますが、
産地の方々のご協力により良い物を出荷して頂いているので感謝致します!! 
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