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蕎麦 周(あまね) の日々
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2019年 1月28日、晴れ。 9℃。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格表示です。
 
寒さのピークなのでしょうか
すごく寒い日が続いています、、、
(*_*)
 
 
 
さて、御料理の御紹介です!
 
「菜の花」と「うるい」入荷!
軽く塩茹でをして、
自家製の芥子酢味噌で和えて
なんともこの時期らしい色に。
「菜の花とうるいの酢味噌あえ」
750円にてどうぞ〜🎶
 
広島・安芸津「生牡蠣」入荷!
厳寒の時期らしい、
プリっとした美味しい牡蠣です!
「生牡蠣の天麩羅」750円/2ヶ
「牡蠣の生姜煮」600円にて🎶
 
引き続き、房州「スズキ」入荷!
上品な旨味が美味しいですね🎶
軽くあて塩をして旨味を引き出し
山菜の走りの「タラの芽」と
天麩羅の盛り合わせにしました
「スズキとタラの芽の天麩羅」
この時期ならではの組み合わせで
1100円にてどうぞ〜(*^^*)
 
 
房州「真鯖」入荷!
今年は鯖が美味しいですね〜🎶
寒鯖らしく、肉厚で美味しい!
「自家製 〆サバ」 800円にて!
 
愛媛「真鯛」続入荷!
最高級昆布で〆て
「真鯛の昆布〆」850円にて
 
 
継続!
大好評の熱々の御料理!
「牛スネ肉の味噌煮込み」!
丹念に灰汁を引きつつ、
出汁と味噌で3時間煮込んだ
「牛スネ肉と叩き牛蒡の味噌煮込み」
熱々の小土鍋で800円にてどうぞ!
 
 
他にも御料理を御用意致しております
m(__)m
 
やっぱり、寒い日々には
落ち着いた火入れのお酒が
美味しいですね〜。御燗酒で。
ゆるゆると日本酒を呑みつつ
冬の宵を楽しんで下さいませ🎶
 
ヴァン・ナチュールは、
早くも春を意識した、
キレのある白なども
ストックから出しました🎶
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、サワー・酎ハイ等も無いです。
 
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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