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蕎麦 周(あまね) の日々
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2019年 1月16日 晴れ。 9℃。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格表示です。
 
気温が低いので、
小雨が降るとミゾレっぽく
感じる寒い日々ですね〜
冬が身に染みます
(^O^;)
 
 
 
さて、御料理の御紹介です!
 
京都「真鯖」入荷!
ピークにさしかかる寒鯖らしい
大ぶりの肉厚な丸っとした身で
美味しそうなサバです!
「自家製 〆サバ」 800円にて!
 
愛媛「真鯛」入荷
最高級昆布で〆て
「真鯛の昆布〆」850円にて
 
広島・安芸津「生牡蠣」入荷!
寒さ深まり海水温も下がり、
更にプリっとした身が美味しいです!
「牡蠣の天ぷら」750円/2ヶ
「牡蠣とネギの小鍋仕立て」800円にて!
 
久々の登場!
長崎「スルメイカ」を使った
「自家製 イカの塩辛」!
天然干潟塩を使い、コクのある
旨味を引き出しました!
「自家製 イカの塩辛」450円にて。
 
寒いので、小土鍋仕立てで
熱々の御料理を作りました!
「牛スネ肉」を丹念に灰汁を引き
出汁と味噌で3時間煮込んだ
手間と時間を使い作りました。
「牛スネ肉と叩き牛蒡の味噌煮込み」
熱々の小土鍋で800円にてどうぞ!
 
 
 
他にも御料理を御用意致しております
m(__)m
 
再び日本酒の新酒が入れ替わりました!
厳寒時期の造りで純米吟醸等の
ランクアップした新酒が続々と登場!
 
安定した火入れのお酒も御用意しており
メリハリの有る自信のラインナップです
m(__)m
 
ヴァン・ナチュールは、旨味の有る
味わい深い赤ワインを補充しました。
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、サワー・酎ハイ等も無いです。
 
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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