soba-amane.com

蕎麦 周(あまね) の日々
<< October 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 2018年 12月11日 曇り晴れ。 9℃。 | main | 平成31年 1月1日 元旦 >>

2018年 12月25日 晴れ。 9℃。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格表示です。
 
あれよあれよという間に、
年末ですね〜(≧∇≦)
 
クリスマス雰囲気とかも
街中ではあまり感じなかったので
年始の営業日のお知らせを
ついつい忘れていました。
(^O^;)
 
年始は、1月7日(月曜日)からです。
中央卸売市場が5日(土曜日)からで
それまでは、新鮮な魚・野菜と
その他諸々の食材が入荷しない影響です。
(^O^;)
 
それにしても、蕎麦粉を始め
各食材の価格上昇が多いです。
困りますね( ノД`)
 
 
さて、御料理の御紹介です!
 
 
広島・安芸津「生牡蠣」続入荷中!
プリっとした身が、美味しいです!
「牡蠣の天ぷら」750円/2ヶにて!
 
長崎「天然 活け〆穴子」も続入荷!
しっかりとした身の厚みからくる、
ふっくらとした旨味が抜群の穴子!
「穴子の天ぷら」 1650円
「穴子の白焼き」1650円にてどうぞ!
 
愛媛「真鯛」入荷!
下仕事をして北海道産の昆布で
4日間〆て美味しさの相乗効果!
「自家製 真鯛の昆布〆」 850円にて
 
自家製「三元豚肩ロース肉のコンフィ」
オリーブオイル仕込みも御用意!
長時間の低温調理をした御料理です。
旨味ある肉料理を950円にてどうぞ!
 
 
日本酒も新酒も、ひと段落しました。
フレッシュな感じはこの時期ならでは、
安定した火入れのお酒も綺麗に楽しめ
メリハリの有る自信のラインナップです
 
ヴァン・ナチュールも、キレる系の
出汁と寄り添うワインにしました。
m(__)m
 
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、サワー・酎ハイ等も無いです。
 
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の江戸流「手打ち蕎麦」です。
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ々、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品々を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
- | permalink | - | - | - | - |