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蕎麦 周(あまね) の日々
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2018年 11月26日、晴れ。 14℃。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の内税価格表示です。
 
今週で11月も終わりますね〜
来週からは、
12月っ!早っ!(゜O゜)
 
そう「年越し蕎麦」の時期です!
 
江戸文化からの縁起物・風物詩、
「年越し蕎麦」です。m(__)m
 
年をまたぐ時に食べる縁起物と
誤解をされている方が多いですが、
そんな瞬間で食べるのは無理です。
(≧∇≦)
 
親しい方々で、1年の労をねぎらい
来年も「長く繋がる御縁を」と願い
楽しく静かに召し上がる慣例です。
m(__)m
 
 
さて、御料理の御紹介です!
 
鳥取・境港の「天然 真鯛」入荷!
天然塩をあてて、鯛の旨味を引き出し
お造り(お刺身)にしました
「真鯛のお造り」850円にてどうぞ!
 
北海道「天然 平目」入荷
下仕事をした平目を、
自家製の芥子酢味噌で軽く和えて
「平目の酢味噌仕立て」700円
 
広島・安芸津「生牡蠣」入荷!
プリっとした身が、美味しいです!
「牡蠣の天ぷら」1200円
「牡蠣とセリの小鍋仕立て」800円
オススメです!
 
長崎「天然 活け〆穴子」入荷!
しっかりとした身の厚みからくる、
ふっくらとした旨味が抜群の穴子!
「穴子の天ぷら」 1650円
「穴子の白焼き」1650円にてどうぞ!
 
青森「真鯖」入荷!
寒くなっているこの時期ならではの、
脂の乗り具合と身の旨味!
自家製の漬け酢に潜らせ、〆て
「自家製 〆サバ」 800円にて!
 
日本酒も新酒がちらほらと入ってきて
安定した火入れのお酒と共に
楽しんで頂けるかと思います。
 
ヴァン・ナチュールも、この時期に
美味しい、やや厚みの有る味を
揃えてみました。
m(__)m
 
 
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
  「現金のみのご清算です。」
 
※当店は創業以来、「焼酎」等の
 各種 蒸留酒の御用意、
 御取り扱いはございません。
 勿論、サワー・酎ハイ等も無いです。
 
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
 本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
※ 混みあっている時間帯は、
 御席の譲り合いを御協力を御願いします。
 
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
 御料理を御待ち頂く事があります。
 御来店の際には御了承下さいませ。
 
※ 当店は御料理と御蕎麦を
 楽しんで頂く御店です。 
 店内での写真撮影や
 大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
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