2018年 11月13日、曇り。16℃。
※ 当店の表示価格は「8%」の
「消費税込み」の内税価格表示です。
日毎に、朝晩の気温が下がり始め
コートが必要な感じになりましたね〜
(・o・)
秋ですね。
各々報道の通りに、
北海道産の蕎麦粉が高騰しています。
鰹節等の原材料も上がっていますので
ほぼ利益が出ないです、、、
( ノД`)
さて、御料理の御紹介です！
豊後水道・大分の「真鯛」入荷！
小ぶりなので、皮目を霜降りにし
天然塩で軽くあて塩をして、
鯛の旨味を引き出して
北海道産の最高級昆布で〆ました
「真鯛の昆布〆」850円にてどうぞ
オススメの、
長崎「天然 活け〆穴子」入荷！
旨味タップリの身の厚み！
ふっくらとして美味しい
穴子らしい穴子です！
「天然 穴子の天ぷら」1650円にて
鹿児島「天然 カンパチ」入荷
軽〜くアテ塩をして、
旨味を引き出してお造りに。
「天然カンパチのお造り」750円にて。
秋の味覚と日本酒。
美味しい組み合わせですね。
※当店は各種カード類の御利用はできません。
「現金のみのご清算です。」
※当店は創業以来、「焼酎」等の
各種 蒸留酒の御用意、
御取り扱いはございません。
勿論、サワー・酎ハイ等も無いです。
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
本物の「手打ち蕎麦」ですので、
御用意の数が限られております。
何卒、御理解・御了承を下さいませ。
※ １つ１つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
御理解を御願い申し上げます。
※ 混みあっている時間帯は、
御席の譲り合いを御協力を御願いします。
※ 1品1品を丁寧に調理致していますので
御料理を御待ち頂く事があります。
御来店の際には御了承下さいませ。
※ 当店は御料理と御蕎麦を
楽しんで頂く御店です。
店内での写真撮影や
大騒ぎ等は御遠慮下さいませ。
手打ち蕎麦 周（あまね）
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