福岡県の「若波」を醸す、「若波酒造」へ行ってきました!
大分の山間部 → 福岡の佐賀との県境へと
かなりのハードな移動でした (>_<)
「若波」は、当店では4年位前から通年で多くの御客様に
美味しく飲んで頂いている御酒です!
若い蔵元が陣頭指揮を取り、決してブレない綺麗な酒質で
御料理とのバランスが素晴らしい美味しい御酒です。
蔵元の今村嘉一郎さんに、仕込み蔵を案内して頂きました!
※ 鷹来屋も若波も、本来は蔵内部の見学はしていません。
長い信頼関係にある当店に特別に配慮して頂き
貴重な御時間を蔵元に作って頂きました。
「若波酒造」の第一印象は、「広い!」です。
キチンと整理された道具と窮屈さを感じない
動線が取れていて、とても綺麗な蔵です。
清潔な環境を作り上げる気持ちが、美味しい御酒に映し出されています。
無駄を省きながらも、手間のかける作業を惜しまず
1本1本を丁寧に醸し、我々に届けてくれる。
当たり前の事のようですが、そこにはとてつもない
気配りと、美味しい御酒を飲んで頂きたいと云う
真心をひしひしと感じました!
これからも、何十年何百年と「若波」が愛され続ける
御酒でいて貰えると実感致しました。
蔵元の今村さん、貴重な御時間をありがとうございました!
↑↑↑ 若き蔵元の今村さんと麹室です。
※当店は「消費税8%の税込み価格表示」です。
※当店は各種カード類の御利用はできません。
※当店は創業以来、焼酎等の蒸留酒の
御取り扱いはございません。
※なにぶん数量限定の「手打ち蕎麦」ですので、
御用意の数が限られております。
何卒、御理解・御了承を下さいませ。
※ 1つ1つ手作業での仕込みと調理をしている為に、
御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
御理解を御願い申し上げます。
手打ち蕎麦 周(あまね)