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蕎麦 周(あまね) の日々
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番外編です! 1月27日(金曜日)

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↑ 長州男児の醸す、「貴」!旨味たっぷりの新酒が登場!

新酒の時期の醍醐味「限定瓶詰め 直汲みシリーズ」が入荷!

「貴」の最高に美味しいパフォーマンスを是非に、

五感で存分に体感して下さいませ♪


手打ち蕎麦 周(あまね)

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日本酒、入れ替わりました!12月15日、真夜中バージョン。

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↑ 左 「黒龍 垂れ口 うすにごり 無濾過生原酒」 800円/180ml

右 「播州一献 純米火入れ」 800円/180ml


「黒龍 垂れ口うすにごり」は、毎年大人気の新酒の時期のみ

1年に1度しか出荷しない超限定酒です!

黒龍の美味しさが全面に出ている、美味しい新酒!


「播州一献 純米火入れ」は、柔らかな味わいと綺麗な余韻で

お料理と併せて呑むと、とても滑らかに美味しく飲める良い御酒です!


他にも、

「星自慢 特別純米 無濾過生原酒」800円/180ml

入荷してます!


取り急ぎ、ご紹介致します!

※当店は5%の消費税込表示です。


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10月1日、日本酒の日! 薄曇り、24℃!

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※ ↑ 左 「出雲富士 ひやおろし 秋雲」 850円/180ml

右 「雁木 ひやおろし 純米無濾過」 800円/180ml



10月1日は、日本酒の日ですよ〜♪


日本酒には、

「ひやおろし」と云うネーミングの

秋に円熟した御酒を蔵から出荷する

季節感のある種類があります。


冬に仕込んだ御酒を、しっかりと味わい深くなってからの出荷。

何とも日本人らしい、味へのセンスが冴える逸品です。


当店でも、数ある蔵の「ひやおろし」から

厳選した御酒を数種ご用意致してます!

夜風が冷える秋の夜長に是非、

日本酒の「ひやおろし」と、新蕎麦&天麩羅&御料理を

お楽しみ下さいませm(_ _)m


※当店は5%の消費税込表示です。


※ 当店の「ひやおろし」の御酒は、瓶貯蔵の物が主です。

古来からの「ひやおろし」の定義とは違いますが、

円熟した美味しい日本酒です。ごゆっくり楽しんで下さいませ。


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秋空な9月28日。 晴れ24℃!「ひやおろし」全開!

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※ 当店の「ひやおろし」の御酒は、瓶貯蔵の物が主です。

古来からの「ひやおろし」の定義とは違いますが、

円熟した美味しい日本酒です。ごゆっくり楽しんで下さいませ。



秋空&秋の風が気持ち良いですね〜!!


連日連夜、秋の日本酒「ひやおろし」が大好評です!


涼しくて気持ち良い夜にピッタリの美味しい日本酒ですよ〜♪


そして、自然派ワイン&国産ワインも美味しいです(^O^)


さて、本日のオススメは

秋の食材で秋の味覚満載!


北海道から「秋鮭」を入荷!

毎年大好評の、「秋鮭の天麩羅」にてご提供中!!

北海道の「秋サンマ」をサッパリと酢〆にしました!

「秋サンマの酢〆」


他にも、栗のような「カボチャと「サツマイモの天麩羅」、
大好評の「豚ロースのオリーブオイル煮」&MOREをご用意!

御酒は日本酒、ワインとも秋モード全開!のラインナップ!

日本酒20数種、ワイン10数種からお好みを楽しんで下さいませ!!


本日も美味しいお食事と楽しい御時間をお過ごし下さいませ!!


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暑さ寒さも彼岸まで。9月23日。 晴れ27℃爽やか予報。

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昨夜も満席御礼、申し上げますm(_ _)m

また、御席が無いのでお断り致しましたお客様各位おかれましては、

誠に申し訳ございません。次回の御来店を心より御待ち申し上げます。



今日はまた一気に涼しくなりましたね〜!!

「暑さ寒さも、彼岸まで」 とは、よく言ったものですね〜♪


当店も毎年、秋の彼岸を過ぎたら「ひやおろし」を全面解禁!


店主厳選の秋の夜長に美味しい、

円熟した日本酒をガッツリご用意致しました!


※ 当店の「ひやおろし」の御酒は、瓶貯蔵の物が主です。

古来からの「ひやおろし」の定義とは違いますが、

円熟した美味しい日本酒です。ごゆっくり楽しんで下さいませ。




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台風、今夜上陸!9月2日。 ラピュタ雲、夜から強い雨風 蒸し暑い30℃。

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↑ 新進気鋭の、スゴ腕若手蔵元杜氏の醸す「昇龍蓬莱」!

超レアな「純米吟醸 阿波山田錦 直汲み」を950円/180mlにて!


※当店は5%の消費税込表示です。



台風、大きいですね〜!!

さて、嵐の予感の今夜のオススメは、


当店自慢の「自家製 穴子の煮こごり」250円/ヶ、

昨夜も大好評の、自然派ワインにバッチリ美味しい!

「天然小海老のイカダ天麩羅」!

安曇野産の山葵を使った、

「自家製 ワサビ漬けのキュウリ和え」、&MORE!

ひと手間ふた手間を加えた御料理を、御用意致しました!


湿度が重たい今夜のオススメの御酒は、

ジューシーの旨味が最高!

「天青 純米吟醸 生 原酒」 900円/180ml !

蔵内で4年を超える月日を越えて、熟成から目覚める旨い酒……

「長珍 純米吟醸 18By 無濾過生詰 原酒」!

ちょっと高級な御酒ですが、950円/180ml の薄利にて御提供!

他にも寄りすぐりの日本酒が、20数種類ご用意致しました!


蒸し暑い夜はキレの良い、辛口な白ワインが美味しいです!

季節と料理に合うよう、店主が選ぶ「店主厳選ワインシリーズ」!

特に本日のオススメは、

シュワッと発泡のロゼワインで、美味さのプールに浸ります!

「ユーアーソー・バブリィ2008」 4200円/750ml !

自然派ワインの銘蔵からの、ラズベリーのような爽やかさと、

しっかりとした葡萄の旨味が最高に美味しいです!


そうとう薄利での御提供です! やせ我慢の江戸っ子の見栄です!


本日も美味しい御食事と楽しい御時間をお過ごし下さいませ!!



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どんより雲な、8月26日。 蒸し暑い30℃越え〜。

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↑ 新進気鋭の銘蔵! 「大矢孝酒造」!

超限定酒、「昇龍蓬莱 純米吟醸 直汲み生原酒」950円/180ml!



蒸し暑〜い、どんよりな雲の8月の終盤です!


鬱陶しい天気を吹き飛ばす、楽しい御時間と美味しい御食事を!


本日のオススメは、

長崎から、美味しそうな鯵を入荷!

自家製の「真アジの昆布〆」にて御提供!

相変わらず大好評!
「メバチマグロのヅケ」! 自家製の割醤油で漬けました!


他にも、「鰯の山椒煮」等々をご用意!

オススメの御酒は、

「昇龍蓬莱」! 搾りたての御酒を、直ぐに瓶に閉じ込めた逸品!


あ!仕込みの時間が無い!


他にも美味い日本酒、自然派ワイン、沢山有ります!




手打ち蕎麦 周(あまね)



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夏日が戻った〜!8月24日。 暑い30℃越え!

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↑ 今、大注目の山陰・島根の美酒!

850円/180ml〜900円/180ml 御提供中!


まだまだ暑いですね〜!!


晩夏の夜には、ゆっくりと美味しい御食事と御酒を楽しんで下さい!


本日のオススメを、少しご紹介いたします!


島根の御酒には、島根の「真サバ」! ということで、

久々の登場!「自家製 〆サバ」です! 550円/人前 にて!

自家製の出汁醤油で漬けた、

「メバチマグロのヅケ」

ちょっと粋な感じで仕上げてみました〜!

他にも、連日の入荷!

朝引き新鮮! な若鶏も美味しいですよ〜!

鶏は新鮮に限る!

「鶏わさ」で鶏本来の旨味を、

「鶏の天麩羅」でジューシーな美味しさを、

是非、楽しんで下さいませ!!


他にもまだまだありますが、割愛!


美味しい御酒は、

ゆっくりと粋な風情で呑む日本酒ならば、

山陰シリーズ&………

愛媛の美酒!

「石鎚 純米吟醸 袋吊り 限定酒」

600本の超限定酒を、ガッツリと確保してます!!


ワインで楽しむ、蕎麦&御料理にオススメは、


今日みたいな残暑にバッチリ!

「グレイス甲州 茅ヶ岳 スペシャルスペック」 等!

3500円/full〜4200円/full までの、

超薄利多売の強行価格で御提供中!

美味しい御酒を楽しんで頂く為に、やせ我慢の心意気ですm(_ _)m



本日も美味しい御食事と、楽しい御時間をお過ごし下さいませ!!

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ちょっと夏の休憩 7月28日 28℃。雨が降るかも。

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↑ 曇り空な日には、サラリとした綺麗な御酒が美味しいです!

愛媛の美酒、「石鎚」の超限定酒「石鎚 袋吊り雫酒 純米吟醸」!



連日、ちょっと曇り空で雨が降りそうな天気ですね〜。

大手町は夏休みモードに突入ですね〜。

そんな、8月も目の前の本日のオススメは、


旬の真っ盛り!

旨味たっぷりの、「穴子」を入荷致しました!

初夏から晩夏にかけて、もっとも美味しいのが「穴子」ですよ〜!

自家製の長期熟成タレを使い、「穴子の煮付け」で御提供!
サックリ&ふっくらの「穴子の天ぷら」もオススメです!


オススメ、まだまだ有ります!

ひと手間ふた手間かけた特製の割醤油に漬けた、

「自家製 メバチマグロのヅケ」!

あっさりとした割醤油とマグロの旨味が最高の組み合わせです!


御酒は、

ゆっくりまったり呑みたい今夜は、

日本酒!が良く似合います!

「石鎚 袋吊り雫酒 純米吟醸」

「飛露喜 20By別囲い 特別純米」

「天青 周 専用別囲い 純米吟醸 無濾過生限定酒」

MORE&MORE!旨味たっぷりの美味しい日本酒をご用意!



手打ち蕎麦と天麩羅と「自然派ワイン」は、いかがですか?

最高に美味しいです!

当店では、美味しい本物の自然派ワインを楽しめます!

店主が長期間に渡る試飲をして、厳選したワインの数々……。

夏の夜にバッチリの白ワインを、オススメ致します!


「ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー AC ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ2010」

「ユーアーソー・fine」等々、3500円〜4200円の薄利にて!


美味しい、楽しい御時間をお過ごし下さいませ!


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村祐 亀口取り 純米大吟醸タイプ♪

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↑ 孤高の天才醸造家が醸す「村祐」!

昨晩、大ブレイク!美味い酒は、ここに在る。




連日連夜の満席状態でお断り続出、誠に申し訳ございません!

m(_ _)m





今朝は、寒〜い!


また冬に戻ってしまいました(>_<)




今日の仕入れは、

連日、大好評で売り切れ御免の

「自家製〆サバ」用のサバ。

「活け〆穴子の天麩羅」&

「活け〆穴子のふっくら煮 自家熟成ダレ」用の、活きてる穴子♪

「ワカサギの天麩羅」用の公魚。


他にも美味しそうな食材を、買って帰ろう〜\(^ー^)/











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