soba-amane.com

蕎麦 周(あまね) の日々
<< December 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

2017年 12月5日、冬の寒さ。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の価格表示です。
 
今年も、大晦日の年越し蕎麦の
特別営業日を致します(≧∇≦)
 
1年の締めくくりに、
古来からの習わしの
「年越し蕎麦」を是非どうぞ♪
 
 
 
さて、御料理の御紹介です。
 
長崎の天然「穴子」入荷!
身の張りと厚み大きさが最高!
とても美味しそうな穴子ですよ〜♪
「活け〆穴子の天麩羅」 1650円
 
青森の天然「平目」入荷!
良型の平目ですよ!
身の厚みがあって美味しいです♪
北海道産の最高級の昆布で〆て
寝かせました♪
「平目の昆布〆」850円にて
 
神奈川「鱸」入荷!
型の良い美味しいスズキです♪
軽くあて塩をして、
旨味を引き出しました♪
「スズキのお造り」800円
自家製の芥子酢味噌を添えて。
 
新鮮な鴨肉は美味しいですよ〜♪
と、いうことで入荷!
旨味のタップリの最高級鴨肉!
鴨ロースといわれる部位です♪
「国産 鴨肉」と春菊を鉄鍋を使い
自家製の割下で煮てスキヤキに♪
「鴨肉と春菊のスキヤキ鍋」
1200円にてどうぞ♪
 
 
寒くなって来て、
日本酒の新酒も
まだまだドンドンと
入荷して来ています♪
 
すっごい楽しみな御酒たちですよ♪
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、焼酎等の蒸留酒の
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 御取置きをオススメ致します。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
- | permalink | - | - | - | - |

2017年 12月1日、師走です〜。

※ 当店の表示価格は「8%」の
    「消費税込み」の価格表示です。
 
師走ですね〜
(≧∇≦)
年越し蕎麦ですね〜
(*^^*)
 
諸説有るようですが、
縁起物ですよ♪
 
僕は、
「細く長く御縁が繋がりますよう」
という説が気に入っております
(*^^*)
 
 
さて、冬めいてきたこの時期の
御料理の御紹介です
 
長崎「穴子」入荷!
身の張りと厚み大きさが
とても美味しそうな穴子ですよ〜♪
「活け〆穴子の天麩羅」 1500円
 
千葉「真鯖」入荷!
寒サバらしい、脂のノッた
旨味の有る美味しいサバです♪
自家製の漬酢に潜らせて
良い具合に〆ました!
「自家製 〆サバ」800円にて
 
神奈川「鱸」入荷!
型の良い美味しいスズキです♪
軽くあて塩をして、
旨味を引き出しました♪
「スズキのお造り」800円
自家製の芥子酢味噌を添えて。
 
新鮮な鴨肉は美味しいですよ〜♪
と、いうことで、入荷!
「国産 鴨肉モモ肉」と春菊を
自家製の割り下で煮て
スキヤキにしました!
「鴨肉モモ肉と春菊のスキヤキ鍋」
950円にてどうぞ♪
 
 
他にも、「天然の銀杏」を
素揚げにした「揚げ銀杏」800円、
三陸の「牡蠣」を炊いた
「牡蠣の旨煮」650円等など、、
 
寒くなって来て、日本酒の新酒も
ドンドンと入荷して来ています♪
 
日本酒の新酒が出始めると、
冬って実感します(笑)
 
※当店は各種カード類の御利用はできません。
 「現金精算」のみです。
 
※当店は創業以来、焼酎等の蒸留酒の
 御取り扱いはございません。
 
※ 蕎麦職人歴20数年の店主謹製、
本物の「手打ち蕎麦」ですので、
 御用意の数が限られております。
 御取置きをオススメ致します。
 何卒、御理解・御了承を下さいませ。
 
※ 1つ1つ、手作業での仕込みと調理をしている為に、
 御電話に出ることが出来ない時間帯がございます。
 御理解を御願い申し上げます。
 
 
手打ち蕎麦 周(あまね)
- | permalink | - | - | - | - |